O Rack de Cordeiro Uruguaio foi o prato especial do Bar Ideal no festival Brasil Sabor 2010, o maior festival gastronômico do país, organizado pela Abrasel.
Modo de preparar:
São 500 g de rack de cordeiro, temperado de véspera com ervas e vinho mediterrâneo. Deixe no refrigerador durante a noite. Na hora de preparar, leve à grelha untada com manteiga a uma temperatura de 250 graus. 12 minutos é o suficiente. Regue o rack com molho Barbecue. Para acompanhar, batata assada, recheada com mix de queijo, requeijão e bacon.
Sobre o prato
A proposta do Bar Iedeal é oferecer o melhor chopp Brahma de Minas Gerais, acompanhado de um cardápio repleto de delícias da culinária brasileira e internacional, adaptadas ao paladar dos clientes.
O prato é preparado com 450g da mais nobre Costeleta de Cordeiro Uruguaio, grelhadas e temperadas com ingredientes especialmente desenvolvidos para esse prato. Para acompanhar, molho Barbecue e Batata Pot (batata especial assada, temperada com sal grosso, recheada com mix de queijo, bacon e tempero verde).
